Maamoul  عجينة المعمول

Maamoul عجينة المعمول

Maamoul معمول
are small shortbread pastries filled with dates, pistachios or walnuts ,very popular in Palestine, Jordan, Syria, Lebanon, and other Levantine countries..People keeps a stock of them all year round, but they are particularly used on religious festivals.
Muslims eat them at night during Ramadan and on the Eid al-Fitr and Eid al-Adha holidays,
Arab Christians eat them in the days before Lent, on Easter Sunday and on the feast of Epiphany.


fine semolina 500g
غرام 500 سميد متوسط الحبه

ghee or melted butter 150g
غرام 150 السمن أو الزبدة المذابة

vegetable oil 1/2 cup
نصف كوب زيت نباتي

all-purpose flour 1-1/2 cup
واحد ونصف كوب طحين لكل الاستعمالات

powdered milk 1/2 cup
نصف كوب الحليب الجاف

powdered sugar 1 cup
كوب واحد سكر ناعم

nutmeg powder or mahlab 1tsp
واحد ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب أو محلب

baking powder 1/2 tsp
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
salt a pinch
قرصة ملح
milk 1/4 cup
ربع كوب الحليب

vanilla extract 2 tsp
اثنين ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

for yeast mixture
sugar 1 tsp
water 1/4 cup
instant dry yeast 1 tsp

لخليط الخميرة
ملعقة صغيرة من السكر
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة الفورية الخميرة الجافة

rose water 1/4 cup
ربع كوب ماء روز

if you liked this video and want to see more easy recipes, please do SUBSCRIBE! Its FREE!

إذا كنت تحب هذا الفيديووترغب في رؤية وصفات سهلة أكثر، يرجى الاشتراك!

subscribe here

plus join us on
our facebook page

Recipes combinations to help you level up your cooking skills. Flavours from some of world's tastiest cuisines. Watch " Yummyyyy!" tips and techniques for quicker, easier and better cooking. We'll help you to become a pro cook...
Eating is necessity but cooking is an should be fun.


Snowflake by Back to zero

Do you want some more relaxing instrumental music from "Back to zero" to enjoy, inspire, and help you unwind, these lush and soothing sounds could be just what you're looking for , click below

Ibn-Al-Noor by Kevin MacLeod

Ibn Al-Noor by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (

#secretingredientisalwayslove #yummyyyy #maamoul #MiddleEasternsweets #Egyptiansweets #Eidrecipe
Maamoul عجينة المعمول backup